Jajka w skorupkach

Żółciutkie kurczaczki, puchate baranki, i radosne zajączki atakują z reklam i bilbordów. Więc w klimacie wielkanocnym - faszerowane jajka w skorupkach. Troszkę z nimi roboty, ale na wielkanocnym stole będą prezentowały się świetnie. Są też fajną przekąską na każdą inną okazje, i występują w niezliczonej ilości wariacji.

Składniki (na 2 jajka):

• 2 jajka
• łyżeczka masła
• łyżeczka posiekanego koperku
• sól i pieprz, bułka tarta
• odrobina musztardy

Można dodać, do wyboru:

• szynkę i pieczarki
• oliwki
• ser żółty
• suszone pomidory

Jajka gotujemy na twardo i odstawiamy, żeby wystygły. Teraz najtrudniejsza część. Ostrym, krótkim nożykiem nakłuwamy skorupkę wzdłuż całego jajka, tak, by popękała. W miejscu nakłucia przecinamy jajko na pół. Na zdjęciu widać jak to powinno wyglądać. Teraz zostało samo przyjemne gotowanie. Ze skorupek delikatnie, łyżeczka wyciągamy jajko, a skorupki odkładamy na bok. Ugotowane jajko rozgniatamy widelcem i mieszamy z masłem, koperkiem i przyprawami oraz posiekanym wybranym dodatkiem.
Gotową, dokładnie wymieszaną masę wkładamy łyżeczką do skorupek. Wierzch obtaczamy w bułce tartej i tak przygotowane jajka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Wierzch powinien być złotobrązowy. Podajemy ciepłe, ale na zimno też są pyszne!