poniedziałek, 18 marca 2013

Lekki makaron z pieczarkami i porem

Przepis podpatrzony u Gordona, i oczywiście zmodyfikowany, bo przecież nie może tak być, że zrobię coś zgodnie z przepisem ;) Zaczarował mnie pomysł podania makaronu lasagne w innej formie, niż znana wszystkim zapiekanka. Sprawdza się wspaniale! Nie tylko oryginalnie prezentuje się na talerzu, ale z tym sosem jest wprost obłędnie smaczny. Dziś, oprócz zdjęć i przepisu mam dla Was krótki filmowy portrecik rzeczonego dania, autorstwa Wojtka Oksztola - twórcy Kulinarnych Portretów.



Składniki (3 osoby):
  • 6 płatów makaronu lasagne
  • duży por
  • 10 średnich pieczarek
  • łyżka masła
  • lampka białego wytrawnego wina
  • czubata łyżka śmietany 18%
  • natka pietruszki
  • odrobina oliwy z oliwek
  • sól i pieprz


To szybkie i proste danie. Spory garnek z wodą stawiamy na ogniu - w nim obgotujemy makaron - i zabieramy się za sos. Na patelni z rozgrzanym masłem z oliwą obsmażamy na złocisty kolor pokrojone w spore kawałki pieczarki. Dodajemy umyty i posiekany por, który również musi się zrumienić.(W tym momencie płaty makaronu lasagne powinny już wylądować w garnku z gotującą się wodą. Gotujemy je przez 6 minut co jakiś czas delikatnie mieszając.) Całość lekko solimy i zalewamy białym winem. Kiedy sos się zredukuje i zacznie gęstnieć dodajemy śmietanę i łączymy wszystkie składniki. Doprawiamy sola i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Do sosu przekładamy podgotowane płaty lasagne, i zostawiamy je na małym ogniu przez 2 - 3 minutki, aby pięknie przeszły smakiem dodatków. Porcje wykładamy na talerze, i  przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki. 








4 komentarze:

  1. Mhmmmm! W prostocie siła! Pyszne i szybkie danie w sam raz gdy nie ma zbyt wiele czasu na gotowanie. Wypróbuję na pewno!

    OdpowiedzUsuń
  2. Mmmmm mam ochotę na takie danko. Już chyba wiem co będzie jutro na obiad :) Dziękuję :)

    OdpowiedzUsuń