Sardynkowe spaghetti i mój Kulinarny Portret

Jakiś czas temu odezwał się do mnie Wojtek Oksztol, fotograf i filmmaker, i opowiedział o swoim projekcie. Postanowił zafundować blogerom z Podlasia Kulinarne Portrety - krótkie filmiki pokazujące ich, ich blogi, to jak gotują i pracują nad swoimi postami. Jak każda mała księżniczka (ech, jak bardzo żałowałam w dzieciństwie, że nie mam na imię Sara) poczułam się mile połechtana propozycją nakręcenia filmiku o mnie, ze mną w roli głównej ;) Upudrowałam więc nosek, wymalowałam paznokcie na "hollywoodzką wiśnię", ogarnęłam jakiś przepis i do dzieła! A dzieło owo macie poniżej. Kulinarny Portret Na Cztery Widelce, i przepis na wspaniałe spaghetti z sardynkami z przepisu Gordona - szybka, pyszna, idealna wręcz przekąska do tak wciągającego seansu ;) 

Mój Kulinarny Portret

 Spaghetti z Sardynkami Gordona Ramsay'a

Składniki (2 - 3 osoby):

• 1/2 opakowania spaghetti (lub odrobinę mniej)
• puszka sardynek w oleju
• garść rukoli
• łyżka świeżego oregano
• sucha bułka
• oliwa z oliwek
• 6 ząbków czosnku
• 1 - 2 papryczki chili
• sól i pieprz

Przygotowanie tego dania jest prostsze, niż dziecinnie proste. Siekamy drobno 5 ząbków czosnku, wrzucamy je na 30 sekund na 4 łyżki oliwy z oliwek, i po tym czasie dodajemy bułkę tartą zrobioną z naszej suchej kajzerki - można ją potarkować lub posiekać. Kiedy się zrumieni, naszą czosnkową posypkę przekładamy na kawałek ręcznika papierowego i odstawiamy do ostygnięcia. Sos do makarony zaczynamy przygotowywać w momencie, kiedy woda na makaron się zagotuje. Makaron więc ląduje w garnku, a na patelni, na oleju odlanym z puszki sardynek - posiekany pozostały czosnek i papryczka chili (bez pestek) - jeśli lubimy pikantne jedzonko dodajemy dwie papryczki. Podsmażamy około 2 minut i dodajemy sardynki.
Całość zostaje na patelni około 5 minut, w tym czasie makaron powinien być już ugotowany "prawie al'dente". Odcedzamy go i wrzucamy na patelnię. Dodajemy też świeżą rukolę i łyżkę posiekanych świeżych listków oregano. Wszystko mieszamy, doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Nakładamy na talerze i posypujemy zrumieniona, czosnkowa bułeczką.