Alternatywa jest tylko jedna!

Jutro piątek, jak powiadają mądrzy ludzie - tygodnia koniec i początek ;) Tak więc dziś mała recenzja/propozycja  na weekendowe "co nieco" dla białostoczan. Jestem wielką fanką knajpek typu "wódka i zakąska". Postanowiłam więc popełnić mały cykl recenzji lokali tego typu z różnych miejscowości. Na początek, najbliżej mojego rodzinnego Supraśla - Białystok. Niestety nadal pozostaje delikatną pustynią imprezowo - kulinarną, ale knajpki tego typu znalazłam. Znalazłam dwie - Alternatywa na ul. Białówny i Wodopojka na ul. Młynowej (wiecie coś o kolejnych?) ale postanowiłam opisać jedną. Bo Wodopojki nie mogę ani pochwalić, ani skrytykować - ot, po protu sobie jest... Za to o Alternatywie troszkę mam do powiedzenia ;)

Bo Alternatywa, to bistro żywcem wycięte z PRLu. A konsekwentny wystrój, tworzący klimat dopasowany do serwowanych przysmaków, to coś, czego nie da się przecenić. Tak więc w wiszących na ścianie siatkach na zakupy tkwią zabytkowe butelki po occie. Inne ściany zdobią tablice ostrzegawczo-informacyjne z epoki, a na meblach stoją nieśmiertelne paprotki. Choć lokal jest niewielki, nie stwarza wrażenia zagraconego. Wszystkie eksponaty ładnie się tu wkomponowały. 

Domowy sorbet porzeczkowy

Kolejny dzień nieludzkich upałów. Każdy marzy o czymś chłodnym, a by marzenia się ziściły - sorbet! Dziś porzeczkowy. Chyba nie dla każdego łasucha, ale ja kocham kwaśne smaki. Nawet im kwaśniejsze tym lepsze ;) A porzeczki oczywiście z przydomowego ogródka. Tym razem od cioci :)

Składniki:

• 2 szklanki porzeczek
• sok z 1 limonki
• miód lub cukier
• woda

Przygotowanie domowego sorbetu jest bajecznie proste. Do porzeczek (wcześniej pozbawionych ogonków)  dodajemy wyciśnięty sok z limonki i dokładnie miksujemy owoce. Dodajemy 3 szklanki wody i dosładzamy wedle upodobań. Ja dodałam dwie duże łyżki miodu i w efekcie otrzymałam genialną, kwaśną bombę. Ale jeśli ktoś woli słodki sorbet, radzę dodać kilka łyżek (4-6) zwykłego, białego cukru. Mieszamy dokładnie i wstawiamy na około godzinę do zamrażarki. Sorbet musi być zmrożony, ale nie może zamarznąć na kamień, więc czas mrożenia trzeba dostosować do mocy naszej zamrażarki ;)

Home Look - sesja

Uwaga, chwalę się - zostałam ambasadorką marki Home Look, która tworzy najpiękniejsze, najśliczniejsze fartuszki i inne dodatki dla każdej kobietki, która w kuchni też chce być seksowną damą ;) Ja oszalałam na  punkcie ich projektów. Są eleganckie, wesołe, retro - dla każdego coś w jego stylu. Współpraca jest dopiero na starcie, ale podzielę się z Wami moją małą, domową sesją w fartuszku od Home Look. 

Najpierw foteczka inspirowana reklamą z kanału TLC, później kilka z ogrodu - modelką nie zostanę, stanie na jednej nodze przez dłuższą chwilę nie jest takie proste, jakby się mogło wydawać ;) A kiedy dziecko zechciało ślicznego zdjęcia w hamaku, okazało się, że hamaki wcale nie są takie proste w obsłudze ;)

Zdjęcia by Bogumiła Bogu

Lekkie popołudnie, czyli krewetki i caprese

W upale nie chyba nikt nie ma ochotę stać przy kociołkach, za do w parne deszczowe dni coś by się już przekąsiło...ale najlepiej coś lekkiego. Zgodnie z aurą lekka kolacyjka, czy popołudniowa przekąska. Uwielbiam krewetki, a to jest chyba jeden z najprostszych, klasycznych sposobów ich podania. Uwielbiam też caprese, które świetnie tu pasuje. Z bagietką i lampką wina oczywiście ;)

Składniki:

• 1/2kg krewetek (najlepsze - poza świeżymi - są te oczyszczone i mrożone, ale że nie wszędzie można je dostać, te mrożone po ugotowaniu też mogą być)
• łyżka masła
• 1/2 szklanki wina białego, wytrawnego
• pęczek pietruszki
• sól, pieprz, płatki chilli
• 2 duże ząbki czosnku
• pomidor
• świeża bazylia
• mozzarella lub ser typu capri 
• oliwa z oliwek

Super proste, super szybkie! Najpierw sałatka caprese. Pomidora i ser kroimy w plastry i układamy na talerzu, przekładając listkami bazylii. Całość oprószamy solą i pieprzem (czarnym lub cytrynowym) i skrapiamy oliwą z oliwek. Ot, cała tajemnica ;) 

Przygotowanie krewetek nie jest bardziej skomplikowane. Na rozgrzane masło z łyżką oliwy wrzucamy posiekany czosnek i oczyszczone (lub, jeśli nie znaleźliśmy świeżych - rozmrożone) krewetki. Po 2 minutkach dolewamy wino, dodajemy sól, pieprz i grupo posiekaną natkę. Całość zostawiamy na ogniu, aby część wina odparowała. W ten sposób powstanie gęstawy sosik. I gotowe. Na stole koniecznie musi znaleźć się świeża bagietka, którą będzie można maczać w cudownym winno-maślanym sosie z krewetek!

Sangria na upalne dni

W czasie chwilowej przerwy w upałach, przepis na najprostszy, idealny napój na letni gorąc rodem z hiszpańskiego wybrzeża. Żebyśmy byli przygotowani na kolejny atak 30 stopni Celsjusza ;) Sangria ma cudowny, owocowy posmak, a jeśli nie lubicie mocniejszych w smaku win, półwytrawne spokojnie można zastąpić półsłodkim, a nawet słodkim. I nie tylko wino nabiera owocowej nuty - nasiąknięte winem owoce są genialną przekąską!

 Składniki:

• litr czerwonego półwytrawnego/półsłodkiego wina
• sok z 1 cytryny
• sok z 1/2 grejpfruta
• wszelkie dostępne wam owoce - ananas, gruszka, morela, brzoskwinia, winogrono, śliwka, granat, cytryna pomarańczka itd.

Wszystkie owoce dokładnie myjemy. Jeśli mają pestkę - jak brzoskwinie czy śliwki - pozbywamy się jej. W przypadku cytrusów trzeba je obrać, albo bardzo dokładnie sparzyć, aby nie nadały naszej sangrii gorzkiego, chemicznego posmaku. Wszystko kroimy, wrzucamy do miski, dodajemy sok z cytrusów i całość zalewamy winem. I do lodówki na noc. A od rana można się delektować cudownie owocowym, orzeźwiającym smakiem domowej sangrii. 

Tagliatelle ze śmietankowymi kurkami

Kurkowy sezon w pełni, a kurkowe lasy w koło. Więc cóż innego pozostaje - kalosze, kapelusz, koszyk i do lasu! A później przepyszny, delikatny makaron z dodatkiem żółciutkich, pysznych grzybów. A te zbierane własnoręcznie smakują jeszcze lepiej ;)

Składniki:

• kurki
• 150g boczku
• 100g szynki długo dojrzewającej
• dwie cebulki
• 250ml śmietanki
• łyżka masła
• łyżka oliwy z oliwek
• sól i pieprz
• zielona pietruszka

Na rozgrzanym maśle z oliwą podsmażamy posiekany boczek, szynkę i cebulki. Kiedy posiekane składniki są lekko zrumienione na patelnię wrzucamy oczyszczone kurki (kurki delikatnie oczyszczamy nożykiem lub pędzelkiem - nie powinno ich się myć!). Po kilku minutach dodajemy śmietankę, łyżkę posiekanej natki pietruszki, oraz sól i pieprz do smaku. Całość zostawiamy na ogniu, aż sos delikatnie zgęstnieje. Podajemy z makaronem tagliatelle.